Le buffle donne une viande de spécialité au goût exceptionnel. Elle ravira les gourmets, les sportifs, les flexitariens et tous ceux qui souhaitent manger sainement.
          La viande de buffle est une des plus maigres. Elle contient moins de graisse que celle du bœuf, elle est deux fois moins calorique. Elle est pauvre en cholestérol, riche en protéine, en fer et en oméga 3.